Imbiss Ausstattung: Geräteliste für Döner, Burger & Co.

Die richtige Imbiss-Ausstattung hängt stark von Ihrem Konzept ab. Döner, Burger, Asia, Pommes-Bude – jeder Schwerpunkt braucht andere Geräte. Hier finden Sie die wichtigsten Informationen für eine durchdachte Planung.

Die Basisausstattung für jeden Imbiss

Unabhängig vom Konzept braucht jeder Imbiss:

• Kühlung: Kühlschrank für Zutaten, eventuell Kühltisch für griffbereite Frische
• Arbeitsfläche: Mindestens ein Edelstahl-Arbeitstisch
• Handwaschbecken: Vorschrift! Mit fließendem Wasser, Seife und Einmalhandtüchern
• Entsorgung: Mülltrennung, separate Fettentsorgung

Ausstattung nach Konzept

Döner & Gyros

• Dönergrill (Gas oder Elektro) – das Herzstück
• Warmhalte-Vitrine für fertige Speisen
• Kontaktgrill für Dürüm und Lahmacun
• Kühlvitrine für Salate und Beilagen

Burger & American

• Kontaktgrill oder Plancha für Patties
• Fritteuse für Pommes (mindestens 10 Liter)
• Bun-Toaster oder Salamander
• Hamburgerpresse für gleichmäßige Patties
• Kühltheke für Toppings

Pommes & Currywurst

• Fritteuse – größere Modelle ab 15 Liter für den Hauptbetrieb
• Warmhaltebecken für Currysauce
• Würstchenwärmer mit Wasserbad
• Pommesstation mit Wärmebrücke

Asia & Wok

• Wok-Herd mit hoher BTU-Leistung – unverzichtbar für echtes Wok-Aroma
• Reiskocher für gleichmäßigen Reis
• Dampfgarer für Dim Sum und Beilagen
• Fritteuse für Frühlingsrollen

Platz optimal nutzen

Im Imbiss ist jeder Quadratmeter teuer – Miete in guter Lage kostet. Nutzen Sie den Raum clever:

• Kompaktgeräte statt Übergröße wählen
• In die Höhe bauen: Wandregale für Vorräte und Utensilien
• Multifunktionsgeräte: Ein guter Kombigrill ersetzt mehrere Einzelgeräte
• GN-System: Standardisierte Behälter passen überall und stapeln platzsparend

Budget realistisch planen

Eine solide Imbiss-Grundausstattung ist ab 10.000-15.000 Euro möglich – je nach Konzept und Größe auch deutlich mehr. Sparen Sie nicht an Kühlung und dem Hauptgerät (Dönergrill, Fritteuse, etc.) – hier zahlt sich Qualität aus. Bei Kleingeräten und Zubehör können Sie kostenbewusster planen.