Die Nudelform Gnocchi ist für Nudelmaschinen mit einer Kapazität von 2,5 kg bis 4 kg konzipiert und ermöglicht die Herstellung von Gnocchi mit einem Durchmesser von 12 mm. Die Form ist nicht für die Verarbeitung von Kartoffelteig geeignet. Die Nudelform wiegt 0,5 kg und ermöglicht eine effiziente Produktion in mittleren Produktionsmengen.