Chafing Dishes

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Chafing Dishes für Buffet und Catering

Das Chafing Dish hält Speisen am Buffet auf Temperatur, ohne sie weiterzugaren: Zwischen Behälter und Wärmequelle liegt ein Wasserbad, das die Hitze sanft verteilt. Der Deckel schützt vor Austrocknung und Verunreinigung. Die Behälter folgen dem Gastronorm-Raster, meist GN 1/1 oder GN 2/3, sodass Sie Einsätze aus der Küche direkt einsetzen können.

Brennpaste oder elektrisch?

  • Brennpaste braucht keinen Strom und ist damit die Lösung für Außer-Haus-Catering, Zelte und Standorte ohne Steckdose. Die Betriebskosten laufen über den Pastenverbrauch mit.
  • Elektrisch heizt regelbar und gleichmäßig, ist im Dauerbetrieb günstiger und erspart offenes Feuer am Gast. Voraussetzung ist ein Anschluss in Buffetnähe.

Welche Variante sich für Ihren Einsatz rechnet, rechnet der Ratgeber Chafing-Dishes: Brennpaste oder elektrisch? vor.

Bauformen und Zubehör

Rechteckige Modelle sind der Standard für warme Speisen, runde Suppenstationen kommen bei Eintöpfen zum Einsatz. Rolltop-Deckel lassen sich mit einer Hand öffnen und bleiben offen stehen – im Frühstücksbetrieb ein Vorteil. Neben klassischem Edelstahl gibt es Ausführungen in Schwarz oder Goldoptik für gehobene Buffets. Ersatzbehälter, Deckel und Brennpastenhalter führen wir ebenfalls.

Für dauerhaft installierte Ausgaben sind Bain-Maries und Speisenwärmer die passendere Wahl. Beratung: +49 6724 2069393.

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