Tiefkühltische

Tiefkühltische für die Gastroküche

Ein Tiefkühltisch ist Arbeitsfläche und Gefrierlager zugleich: Unter der Edelstahlplatte hält das Gerät je nach Modell −18 bis −22 °C, oben wird weitergearbeitet. Das spart den Weg zur Truhe und hält die Kühlkette kurz – gerade an Fritteuse und Grill ein spürbarer Unterschied im Ablauf.

Türen oder Schubladen

Türen sind günstiger und schlucken ganze Kartons. Schubladen kosten mehr, sparen aber im Alltag Zeit, weil man portionierte Ware sieht und greift, ohne den ganzen Stapel umzuräumen. Verbreitet sind auch Mischformen mit einer Tür und zwei Schubladenreihen.

Das sollten Sie prüfen

• Arbeitshöhe: Standard sind rund 850 mm mit Aufkantung. Ohne Aufkantung passt der Tisch unter durchgehende Arbeitsplatten.
• Klimaklasse: In warmen Küchen muss das Aggregat mehr leisten – ein Gerät für Umgebungstemperaturen bis 43 °C ist hier die sichere Wahl.
• Abtauung: Automatisches Abtauen mit Verdampfung des Tauwassers erspart das Ausräumen von Hand.
• Aggregatlage: Seitlich montiert bleibt die Fläche unter dem Tisch frei, hinten montiert baut das Gerät kompakter.

Für Kühltemperaturen statt Tiefkühlung finden Sie die passenden Geräte unter Kühltische; die Unterschiede der Bauarten erklärt der Ratgeber Kühltische kaufen. Fachberatung: +49 6724 2069393.