Frittieröl ist teuer – und der größte Kostenfaktor beim Frittieren. Mit einem Frittierölfilter von VITO verlängern Sie die Standzeit Ihres Öls um ein Vielfaches, sparen bares Geld und verbessern gleichzeitig die Frittierqualität. Dieser Ratgeber zeigt, wie die Ölfilterung funktioniert, welche VITO-Systeme es gibt und welches zu Ihrer Fritteuse passt.

Was ist ein Frittierölfilter?

Ein Frittierölfilter reinigt gebrauchtes Frittieröl von Schwebstoffen, Panade- und Speiseresten. Diese Partikel verbrennen sonst im Öl, verschlechtern Geschmack und Farbe und lassen das Öl schneller altern. Die VITO-Systeme filtern das Öl direkt in der heißen Fritteuse – ohne Umfüllen, ohne Abkühlen, in wenigen Minuten.

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Warum Frittieröl filtern? Die Vorteile

Bis zu 50 % weniger Ölverbrauch: Das Öl hält doppelt bis dreimal so lange
Deutliche Kostenersparnis: Das System amortisiert sich oft in wenigen Monaten
Bessere Qualität: Knusprigere, hellere Produkte ohne Fremdgeschmack
Weniger Acrylamid und weniger Rauchentwicklung
Arbeitssicherheit: Kein gefährliches Umschütten von heißem Öl
Zeitersparnis & Nachhaltigkeit: Schnelle Reinigung, weniger Altölentsorgung

Wie funktioniert VITO?

Das Gerät wird einfach in die Fritteuse gestellt. Eine Pumpe zieht das heiße Öl an und drückt es durch einen feinen Mikro-Partikelfilter zurück ins Becken. Der Kreislauf läuft einige Minuten – die Feinstpartikel bleiben im Filter zurück. Danach ist das Öl sichtbar klarer. Die Filter (Partikelfilter/Filterpads) sind Verbrauchsmaterial und werden nach jedem Zyklus getauscht.

Die VITO-Systeme im Überblick

System	Geeignet für	Einsatz
VITO VS	Fritteusen bis 12 L	Kompakt, für kleinere Betriebe
VITO VM	Fritteusen bis 20 L	Standard für Restaurants & Imbiss
VITO VL	große Fritteusen	Hohe Auslastung, Großküche
VITO XS / XM / XL	mobil, mehrere Fritteusen	Fahrbar, für wechselnde Standorte
VITO VM Battery	bis 20 L, akkubetrieben	Ohne Kabel, maximale Flexibilität

Öl wechseln oder weiter filtern? Der Frittieröltester

Wann ist Öl wirklich verbraucht? Der VITO FT 440 Frittieröltester misst den Anteil polarer Anteile (TPM) im Öl und zeigt objektiv an, ob das Öl noch verwendbar ist. So wechseln Sie nicht zu früh (Geldverschwendung) und nicht zu spät (Qualität & Recht).

Mehr zur Ölpflege: unser Ratgeber Frittieröl richtig pflegen.

Häufige Fragen zum Frittierölfilter

Wie viel Öl spart ein VITO-Filter?

In der Praxis oft 30–50 %, teils mehr. Die genaue Ersparnis hängt von Auslastung und Produkten ab – das System rechnet sich meist innerhalb weniger Monate.

Kann man heißes Öl filtern?

Ja – genau das ist der Vorteil. VITO filtert direkt in der heißen Fritteuse, ohne Umfüllen. Das ist sicherer und spart Zeit.

Welches VITO-System passt zu meiner Fritteuse?

Nach Beckengröße: VS bis 12 L, VM bis 20 L, VL für große Becken. Für mehrere Fritteusen oder wechselnde Standorte eignen sich die mobilen X-Modelle.

Wie oft sollte man filtern?

Idealerweise täglich bzw. nach Bedarf – je häufiger, desto länger lebt das Öl.

VITO Frittierölfilter bei Gastro-Nik

Wir sind VITO-Fachhändler und führen die komplette Serie samt Zubehör:

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