Holz-Pizzaofen, Backplatte ø 1200 mm, Kapazität 5 Pizzen | Virtus CAC0031

Die ideale Lösung für Pizzerien, die das traditionelle neapolitanische Backen bevorzugen und eine hohe Stundenleistung über lange Zeiträume hinweg benötigen. Der Ofen wurde nämlich speziell für Betriebe entwickelt, die eine statische Zubereitung wie in den Pizzerien von früher bevorzugen. Er ist sofort einsatzbereit und muss nicht erst vor Ort aufgebaut und montiert werden. Es handelt sich um einen statischen gemauerten Ofen, der vollständig von Hand gebaut wird. Vom Boden bis zur Kuppel ist der Ofen aus feuerfesten Ziegeln gebaut. Die Außenverkleidung besteht aus einem auffälligen Mosaik. Sobald der Ofen seine Temperatur erreicht hat, ermöglicht er eine kontinuierliche und konstante Produktion.Wärmeleistung: 34 kW. Holzverbrauch: 7,5 kg.

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