Carpigiani · Pastomaster XPL P
Carpigiani Pastomaster 120 XPL P
Hersteller-Code 8487
Pasteurisierer erhitzen und kühlen die Eismischung nach Vorgabe der Lebensmittelhygiene — Grundlage für eigene Rezepturen und lange Haltbarkeit der Reifemasse.
Technische Daten
- Leistung
- 30 – 120 l je Charge
- Kondensation
- Wasserkühlung
- Anschluss
- 230 oder 400 V / 50 Hz / 3~
- Anschlussleistung
- 11,2 kW
- Absicherung
- 20 A
- Maße
- B 65 × T 86 × H 103 cm
- Nettogewicht
- 269 kg
- Hersteller-Code
- 8487
- Serie
- Pastomaster XPL P
- Hersteller
- Carpigiani
Die Produktionsleistung kann je nach verwendetem Mix sowie Einfüll-, Wasser- und Raumtemperatur variieren. Maßangaben laut Herstellerprospekt, weitere Optionen auf Anfrage.
Ausstattung
- Zyklen: Hohe Pasteurisierung 85 °C, flache Pasteurisierung 65 °C, Schokolade 90 °C, frei wählbar zwischen 65 und 95 °C
- Kühlen und Reifen auf 4 °C, dazu Zuckersirup und Invertzucker
- Patentierte Wärmeaustauschpumpe mikronisiert die Fettkügelchen auf 2 bis 5 Mikron
- Wärmeaustausch (85 °C → 4 °C) in unter 2 Minuten je Liter beim 60 XPL P, unter 1 Minute beim 120 XPL P
- Doppelwandiger, komplett zerlegbarer Auslasshahn
Angaben aus dem Herstellerprospekt zur Serie Pastomaster XPL P. Ausstattungsumfang je Modell und Ausführung unterschiedlich — wir klären das im Angebot.
Montage und Einweisung sind zwingend erforderlich
Carpigiani-Maschinen werden nicht einfach angeschlossen: Aufstellung, Inbetriebnahme und die Einweisung Ihres Personals sind Voraussetzung für Garantie und sicheren Betrieb — und im angegebenen Gerätepreis nicht enthalten.
- · Der Aufwand hängt vom Standort ab (Zugang, Etage, Wasser- und Stromanschluss, Ablauf).
- · Er hängt außerdem von der gewählten Maschine ab (Tischgerät oder Standgerät, Wasser- oder Luftkühlung, Anschlussleistung).
- · Wir kalkulieren beides gemeinsam mit dem Gerät und weisen es im Angebot getrennt aus.
Preis für Montage und Einweisung: auf Anfrage.