Deckenhauben

Deckenhauben für die Profiküche

Eine Deckenhaube hängt frei über dem Kochblock und fängt den Wrasen von allen vier Seiten ab. Sie ist die Antwort auf die Inselküche: Dort steht der Herd mitten im Raum, es gibt keine Wand, an der eine Wandhaube sitzen könnte. Damit die Haube ihre Arbeit tut, muss sie den Kochblock ringsum um etwa 15 bis 20 Zentimeter überragen – aufsteigende Schwaden ziehen schräg nach außen, nicht senkrecht nach oben.

Mit Motor oder ohne?

• Ohne Motor: die klassische Variante, wenn im Haus bereits eine Abluftanlage arbeitet – etwa ein Dachventilator oder eine Ventilatorbox im Kanal. Die Haube sammelt und filtert, die Luft bewegt die vorhandene Anlage.
• Mit Motor: alles in einem Gerät. Sinnvoll, wenn kein Strang vorhanden ist oder die vorhandene Anlage die zusätzliche Luftmenge nicht schafft. Modelle mit Regler lassen die Leistung an den Betrieb anpassen – mittags voll, abends leise.

Worauf es bei der Auswahl ankommt

• Luftmenge: Sie ergibt sich aus der Leistung der Geräte darunter, nicht aus der Raumgröße. Die Auslegung regelt die VDI 2052; wir rechnen sie auf Wunsch für Ihre Küche.
• Flammschutzfilter: Pflicht über offenen Flammen und Fritteusen. Sie sind herausnehmbar und gehören in die Spülmaschine, sonst sinkt die Absaugleistung spürbar.
• Zuluft: Was abgesaugt wird, muss nachströmen können. Ohne Zuluftführung zieht die Haube schlecht, und Türen fallen ins Schloss.
• Beleuchtung und Ablauf: integrierte Leuchten sparen eine separate Installation, ein Fettablassventil erspart das Auswischen der Sammelrinne.

Wandmontage statt Insel? Dann führen die Wandhauben zum Ziel. Die Motoren dazu finden Sie bei den Ventilatoren und Abluftboxen. Bei der Auslegung helfen wir – schreiben Sie uns kurz, was unter der Haube stehen soll.