Heizstrahler für die Außengastronomie: Was sich rechnet

Jede Woche, die die Terrasse im Herbst länger nutzbar bleibt, ist zusätzlicher Umsatz. Dieser Ratgeber zeigt, wie viel Heizleistung Sie je Sitzplatz brauchen, warum Infrarot in der Gastronomie fast immer die richtige Wahl ist und was der Betrieb pro Abend tatsächlich kostet.

Infrarot-Heizstrahler auf einer Restaurantterrasse am Abend (KI-generiertes Symbolbild)
Bild: KI-generiert

Warum Infrarot und nicht Gas

  • Infrarot wärmt Personen, nicht Luft: die Wärme kommt dort an, wo der Gast sitzt – im Freien ist das der entscheidende Unterschied
  • Sofort da: keine Vorheizzeit, kein Nachlauf – passt zum Betrieb, in dem Gäste kommen und gehen
  • Kein Flaschenhandling: keine Gasflaschen, keine Lagerung, keine Wechsel mitten im Service
  • Weniger Auflagen: Gasgeräte bringen Aufstell- und Lagervorschriften mit, die viele Kommunen zusätzlich verschärfen

Wie viel Leistung brauchen Sie?

Situation Faustwert Beispiel
Windgeschützt, überdacht ca. 300–400 W je Sitzplatz 4er-Tisch: ein 1.500-W-Strahler
Offene Terrasse ca. 500–700 W je Sitzplatz 4er-Tisch: ein 2.000–2.500-W-Strahler
Zugig, freistehend ca. 800–1.000 W je Sitzplatz 4er-Tisch: zwei Strahler oder ein 3.000-W-Gerät

Montagehöhe: 2,20 bis 2,50 m sind der übliche Kompromiss. Tiefer wird es punktuell zu heiß, höher verpufft die Wirkung.

Was kostet der Betrieb?

Ein 2.000-W-Strahler verbraucht bei vier Stunden Betrieb 8 kWh. Bei 30 ct/kWh sind das rund 2,40 € pro Abend und Gerät. Sechs Strahler über eine Saison von 100 Abenden ergeben etwa 1.440 € Stromkosten – bei einem 4er-Tisch, der dadurch überhaupt erst besetzt wird, ist das schnell eingespielt.

Sparhebel in der Praxis: Zonen schalten statt alles laufen zu lassen, und Geräte mit Dimmung oder Fernbedienung wählen. Ein Strahler über einem leeren Tisch heizt den Himmel.

Häufige Fragen

Wand, Decke oder Standgerät?

Wand- und Deckenmontage ist unauffälliger, diebstahlsicher und spart Fläche. Standgeräte sind flexibel, brauchen aber Kabel über den Boden – im Gastbereich ein Stolperthema.

Dürfen Heizstrahler überall aufgestellt werden?

Auf eigener Fläche in der Regel ja. Bei Sondernutzung öffentlicher Flächen entscheidet die Kommune – einige Städte haben Heizstrahler eingeschränkt. Vor dem Kauf beim Ordnungsamt nachfragen.

Welche Schutzart brauche ich?

Im Freien mindestens IP44, unter offenem Himmel besser IP65. Die Angabe steht in den technischen Daten jedes Geräts.

Sind goldene Strahler besser als rote?

Goldröhren („Golden") strahlen weniger sichtbares Licht ab und blenden dadurch weniger – angenehmer für Gäste, bei gleicher Wärmeleistung.

Heizstrahler bei Gastro-Nik

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Zuletzt aktualisiert am 1. September 2026.

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