Gastro Lüftung & Ablufttechnik für Küchen
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Kastenhaube ohne Motor, Edelstahl AISI 430, Rundumlaufende Fettauffangrinne, Filter 1 | A&S WHKI80110EB
993,32 €
Deckenhaube ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ B, Filter: 4, 1400 × 1500 × 450 mm | A&S DHKI1415B
1.379,91 €
Dachventilator 230 V, witterungsbeständiges Aluminum, Stufenregler | A&S VRDECI8000
3.383,90 €
Kastenhaube ohne Motor, Edelstahl 0,8 mm AISI 430, Fettablassventil, Filter 5 | A&S WHK26090A
1.561,38 €
Kastenhaube ohne Motor, Edelstahl 0,8 mm AISI 430, Fettablassventil, Filter 4 | A&S WHK18090A
1.230,01 €
Deckenhaube Trapezform ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ B, Filter: 10, 3800 × 1800 × 450 mm | A&S DHTI3818B
3.060,42 €
Wandhaube ohne Motor, Edelstahl, Filter 5, 3000 × 1100 × 450 mm | A&S WHEI300110
1.679,72 €
Deckenhaube Trapezform ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ B, Filter: 8, 3000 × 1800 × 450 mm | A&S DHTI3018B
2.389,79 €
Deckenhaube ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ B, Filter: 10, 3600 × 1200 × 450 mm | A&S DHKI3612B
2.587,04 €
Deckenhaube Trapezform ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ B, Filter: 6, 2200 × 1800 × 450 mm | A&S DHTI2218B
1.916,41 €
Wandhaube ohne Motor, Edelstahl, Filter 2, 1400 × 1100 × 450 mm | A&S WHEI140110
1.001,21 €
Kastenhaube ohne Motor, Edelstahl 0,8 mm AISI 430, Fettablassventil, Filter 2 | A&S WHK10090A
859,19 €
Deckenhaube ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ B, Filter: 8, 2800 × 1200 × 450 mm | A&S DHKI2812B
1.908,52 €
Wandhaube mit Motor, Edelstahl, Filter Typ A, Filter: 6, 3000 × 900 × 450 mm | A&S WM30090A
2.082,10 €
Deckenhaube ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ B, Filter: 6, 2000 × 1200 × 450 mm | A&S DHKI2012B
1.521,93 €
Wandhaube mit Motor, Edelstahl, Filter Typ A, Filter: 4, 2200 × 900 × 450 mm | A&S WM22090A
1.774,40 €
Kastenhaube ohne Motor, Edelstahl AISI 430, Rundumlaufende Fettauffangrinne, Filter: 5 | A&S WHKI34070EBA
2.599,66 €
Deckenhaube Trapezform ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ B, Filter: 4, 1400 × 1800 × 450 mm | A&S DHTI1418B
1.450,92 €
Wandhaube mit Motor, Edelstahl, Filter Typ A, Filter: 2, 1400 × 900 × 450 mm | A&S WM14090A
1.261,57 €
Kastenhaube ohne Motor, Edelstahl AISI 430, Rundumlaufende Fettauffangrinne, Filter: 4 | A&S WHKI26070EBA
2.118,39 €
Wandhaube mit Motor, Edelstahl, Filter Typ A, Filter: 6, 3000 × 700 × 450 mm | A&S WM30070A
2.058,43 €
Deckenhaube ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ B, Filter: 4, 1200 × 1200 × 450 mm | A&S DHKI1212B
1.308,90 €
Kastenhaube ohne Motor, Edelstahl AISI 430, Rundumlaufende Fettauffangrinne, Filter: 3 | A&S WHKI18070EBA
1.550,33 €
Wandhaube mit Motor, Edelstahl, Filter Typ A, Filter: 4, 2200 × 700 × 450 mm | A&S WM22070A
1.727,06 €
Deckenhaube Trapezform ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ B, Filter: 10, 3600 × 1500 × 450 mm | A&S DHTI3615B
3.020,97 €
Kastenhaube ohne Motor, Edelstahl AISI 430, Rundumlaufende Fettauffangrinne, Filter: 2 | A&S WHKI10070EBA
1.166,89 €
Wandhaube mit Motor, Edelstahl, Filter Typ A, Filter: 2, 1400 × 700 × 450 mm | A&S WM14070A
1.151,11 €
Kastenhaube ohne Motor, Edelstahl AISI 430, Rundumlaufende Fettauffangrinne, Filter: 1 | A&S WHKI6070EBA
867,08 €
Wandhaube ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ A, Filter: 6, 3000 × 900 × 450 mm | A&S WHE30090A
1.719,17 €
Kastenhaube mit Motor und Regler, Edelstahl 0,8 mm AISI 430, Fettablassventil, Filter 5 | A&S WHKMR24090B
1.758,62 €
Wandhaube ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ A, Filter: 4, 2200 × 900 × 450 mm | A&S WHE22090A
1.277,35 €
Deckenhaube Trapezform ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ B, Filter: 8, 2800 × 1500 × 450 mm | A&S DHTI2815B
2.200,44 €
Wandhaube mit Motor und Regler, Edelstahl, Neonbeleuchtung, Filter: 3, 1600 × 1100 × 450 mm | A&S WMRI160110
1.853,29 €
Wandhaube ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ A, Filter: 2, 1400 × 900 × 450 mm | A&S WHE14090A
1.016,99 €
Wandhaube ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ A, Filter: 6, 3000 × 700 × 450 mm | A&S WHE30070A
1.624,49 €
Kastenhaube mit Motor und Regler, Edelstahl 0,8 mm AISI 430, Fettablassventil, Filter 3 | A&S WHKMR16090B
1.285,24 €
Deckenhaube Trapezform ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ B, Filter: 6, 2000 × 1500 × 450 mm | A&S DHTI2015B
1.656,05 €
Kastenhaube ohne Motor, Edelstahl AISI 430, Abgedeckte Beleuchtung | A&S WHKI400140BEB
3.013,08 €
Deckenhaube Trapezform ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ B, Filter: 4, 1200 × 1500 × 450 mm | A&S DHTI1215B
1.348,35 €
Wandhaube mit Motor und Regler, Edelstahl, Neonbeleuchtung, Filter: 6, 2800 × 900 × 450 mm | A&S WMR28090B
1.766,51 €
Wandhaube ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ A, Filter: 4, 2200 × 700 × 450 mm | A&S WHE22070A
1.261,57 €
Wandhaube ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ A, Filter: 2, 1400 × 700 × 450 mm | A&S WHE14070A
843,41 €
Kastenhaube ohne Motor, Edelstahl AISI 430, Abgedeckte Beleuchtung | A&S WHKI320140BEB
2.492,36 €
Deckenhaube Trapezform ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ B, Filter: 10, 3400 × 1200 × 450 mm | A&S DHTI3412B
2.563,37 €
Wandhaube mit Motor und Regler, Edelstahl, Neonbeleuchtung, Filter: 4, 2000 × 900 × 450 mm | A&S WMR20090B
1.419,36 €
Deckenhaube Trapezform ohne Motor, Edelstahl, Filter Typ B, Filter: 8, 2600 × 1200 × 450 mm | A&S DHTI2612B
2.034,76 €
Wandhaube mit Motor und Regler, Edelstahl, Neonbeleuchtung, Filter: 2, 1200 × 900 × 450 mm | A&S WMR12090B
1.135,33 €
Kastenhaube ohne Motor, Edelstahl AISI 430, Abgedeckte Beleuchtung | A&S WHKI240140BEB
2.066,32 €
Lüftung & Ablufttechnik
Eine gute Küchenlüftung sorgt für frische Luft, weniger Fett und ein angenehmes Arbeitsklima – und ist in gewerblichen Küchen Vorschrift: Wo gekocht, gebraten oder frittiert wird, müssen Wrasen und Fettaerosole zuverlässig abgeführt werden. Bei Gastro-Nik finden Sie Abzugshauben, Wandhauben und Lüftungsmotoren von Bartscher, Chromonorm und weiteren Marken.
Welche Haube für welche Küche?
- Wandhauben sind der Standard über Geräten an der Wand – Herdblock, Fritteuse, Grill. Wichtig ist der Überstand: Die Haube sollte die Gerätefront um mindestens 200–300 mm überragen, damit aufsteigende Wrasen sicher erfasst werden.
- Deckenhauben (Inselhauben) gehören über frei stehende Kochblöcke und erfassen von allen Seiten.
- Kastenhauben mit größerem Volumen puffern Dampfspitzen ab – sinnvoll über Kombidämpfern und Spülmaschinen.
Abluftleistung richtig dimensionieren
Die nötige Luftleistung hängt von den Geräten unter der Haube ab: Je mehr Anschlussleistung und je fetthaltiger das Gargut, desto mehr Volumenstrom ist nötig. Für die genaue Auslegung gewerblicher Küchen ist die Richtlinie VDI 2052 maßgeblich – als grobe Orientierung brauchen Kochbereiche einen vielfachen Luftwechsel pro Stunde, ein Haushaltsmaß reicht nie. Achten Sie außerdem auf die Filterart: Metall-Flammschutzfilter sind Pflicht über offenen Kochstellen, sie sind spülmaschinengeeignet und müssen regelmäßig gereinigt werden – auch das ist Teil der Brandschutz- und Hygieneanforderungen.
Mit oder ohne Motor?
Hauben gibt es mit eingebautem Motor (einfache Montage, kurze Wege) oder für den Anschluss an einen externen Abluftmotor – Letzteres ist leiser in der Küche und bei langen Abluftstrecken die bessere Wahl. Zubehör wie Ersatzfilter und Regler finden Sie ebenfalls bei uns.
Sie planen die Lüftung für eine neue Küche? Wir beraten und installieren: +49 6724 2069393. Einen Gesamtüberblick zur Küchenplanung gibt der Ratgeber Gastroküche einrichten.